Składniki:
1 opakowanie sera burrata
4 figi
100 g orzechów włoskich
200 g ciemnych winogron
100 g szpinaku baby
10 pomarańczowych pomidorków koktajlowych
2 łyżeczki miodu (do prażonych orzechów)
sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka musztardy, sok z połowy cytryny, kilka kropel octu winnego, szczypta soli i pieprzu
Sałatka z burratą, figami i karmelizowanymi orzechami włoskimi – wykonanie:
Figi kroimy na ćwiartki. Pomidorki kroimy na połówki.
Orzechy włoskie wsypujemy na patelnię i prażymy 5 minut. Dodajemy miód, dokładnie mieszamy i prażymy jeszcze 3 minuty. Studzimy, uważając, aby orzechy się nie posklejały.
W miseczce łączymy wszystkie składniki sosu.
Na talerzu układamy listki szpinaku, ćwiartki fig, pomidorki koktajlowe, prażone orzechy, winogrona i ser burrata. Polewamy przygotowanym sosem.
