Składniki:
500 g mięsa mielonego (najlepiej jagnięciny, lecz może być także mielona łopatka wieprzowa)
100 g mrożonego groszku
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 marchewki
1 por (biała część)
1 szklanka passaty pomidorowej
1 łyżka sosu worcestershire
0,5 l bulionu warzywnego lub wołowego
1 kg ziemniaków
4 łyżki mleka
3 łyżki masła
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
olej rzepakowy do smażenia
Wykonanie:
Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy posiekaną cebulę oraz pokrojone w plasterki marchewki i pora. Smażymy 4-5 minut. Następnie dodajemy mięso razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem, rozmarynem i smażymy ok. 10 minut. Pod koniec smażenia wsypujemy groszek, zalewamy passatą pomidorową wraz z sosem worcestershire oraz bulionem. Gotujemy ok. 30 minut.
W międzyczasie w posolonej wodzie gotujemy ziemniaki do miękkości, ok. 25 minut. Odcedzamy, dodajemy mleko, masło i tłuczemy, aż powstanie puszysta masa. Przygotowujemy głębokie naczynie do zapiekania. Przekładamy zawartość patelni, a na wierzchu umieszczamy utłuczone ziemniaki.
Na ziemniakach robimy widelcem wzorki. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C i wkładamy zapiekankę. Pieczemy ok. 30 minut, aż ziemniaki będą ładnie zrumienione.
